在家做这道素炒莴苣片的时候最好先将莴苣用盐腌制一下,把水分腌出来在炒,莴苣的口感更加清脆,加点红辣椒可以减少莴苣的涩口感,不吃辣的朋友可以不加。 素炒莴苣片材料明细: 莴苣1根、红椒2个、蒜2瓣、油盐适量 素炒莴苣片的家常做法: 1、首先把莴苣削皮后切片,注意去除老茎。 2、莴苣片放入少许盐,腌制出水分; 3、热锅凉油,放入蒜末和红椒末爆香; 4、放入腌制好的莴苣片翻炒; 5、翻炒两下后加入少许盐; 6、翻炒均匀后即可装盘享用。