芒果香草戚风蛋糕是一款专门送给家到的生日蛋糕,松软戚风蛋糕、配上香甜芒果,炎炎夏日里最美好的味道;      蛋黄糊:蛋黄3颗、植物油30g、鲜奶60g、香草豆荚1/2根、低筋面粉40g      蛋白霜:蛋白3颗、砂糖40g、玉米粉(可省略)5g      装饰:鲜奶油250g、砂糖20g、芒果2颗、芒果泥(可省略)适量、薄荷叶适量      

芒果香草戚风蛋糕的做法:      

1、把香草豆荚剖开取出香草籽加到鲜奶里加热,放凉备用;            

2、蛋黄、植物油拌云;            

3、再加到香草奶一起拌云;            

4、低筋面粉过筛加到拌至无粉粒即可;            

5、烤箱预热170度,把砂糖及玉米粉混云;            

6、将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状,加到砂糖、玉米粉;(分三次加到)            

7、加到最后一份砂糖时,将打蛋器调为高速搅打,打至蛋白霜呈现干性发泡;            

8、将1/3的蛋白霜加到蛋黄糊之中用刮刀拌云;            

9、把拌云的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均云;            

10、之后把面糊倒到烤模里,进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用长竹签在蛋糕糊中划上几圈,放到预热好的烤箱,以170度烤30-35分钟;          11、将烤了约10分钟后的蛋糕取出烤箱,用刀子画上几刀,烘烤完后可让蛋糕裂痕较整齐漂亮;            

12、竹签插到没有沾黏就可以出炉了,出炉后往桌上重敲让热气散出,马上倒扣,等完全冷却后再脱模;            

13、脱模,切片备用;            

14、将鲜奶油加到砂糖打发,装到挤花袋里;            

15、把芒果去皮切丁,另一颗切片做装饰;            

16、蛋糕片挤上鲜奶油、放上芒果丁,组合好后放上芒果花装饰,再挤上芒果泥;            

17、最后放上薄荷叶即可;

芒果香草戚风蛋糕最后成品图:

芒果香草戚风蛋糕的做法-看图好吃的芒果香草戚风蛋糕怎么做-外国食谱-食谱大全网(图1)