平常学生最常问我鸡高汤该怎么准备,这次我就来分享基础的高汤怎么做,让大家都可以简单就在家准备起来,以后做料理会更加轻松喔。 基础鸡高汤的做法: 1、首先准备一锅滚水,将鸡骨头汆烫过后洗净备用。 2、接下来准备一个干净的锅子,将鸡骨头、冷水以及其他食材全部下锅,大火煮滚。 3、将泡渣捞除干净。 4、接着将火转成中小火,慢火熬煮3~4个小时。 5、最后将高汤过滤就完成了喔。 6、剩下的食材也不要浪费,加点调味料马上就变身为鸡汤了。