辣椒酱向来都是人们生活中必不可少的一味调味料,而且不同地方的辣椒吃法也是各具特色,像西南地区有名的油辣子,四川的红油、湖南剁椒酱等,湖北鄂西的推广椒等等。接下来要向大家介绍的就是推广椒的家常做法过程。 因为传统做法是用石磨慢慢推着磨成细浆,再腌制而成,所以有这么一“推广椒”之名。现在有了电动的料理机就方便多了,直接用料理机打碎,方便又省事。做好的推广椒用来醮菜特别的美味,特别是稍稍放一段时间让它带点儿酸味的时候更好吃。相当的开胃下饭哦。