马沙文咖喱是多款泰式咖喱酱中,最温和的,不吃辣,辣不得的朋友一样可以享爱咖喱的香和浓,一包煮一次,方便又简单,除了咖喱酱,还另外加了花生酱和苹果,味道更丰富,甜甜的,一家大细都食到,皆大欢喜!一直有看我的食谱,都知道蓝象是我爱用的咖喱酱,除了泰国,最近在香港也能买到,Maket Place, Sogo超市等。除了鱼蛋、萝卜、鱿鱼,还可以加入猪皮和豆卜。 蓝象马沙文咖喱的做法: 1、锅子下油,中火预热30秒,下咖喱酱,中小火炒约1分钟至香味出来。 2、分3次加入椰奶拌匀至油和酱有点分离,起泡泡,再加椰奶,不要一次过加入。 3、下五香粉、花生酱、苹果蓉、糖及水拌匀,滚起后加盖转小火煮30分钟,熄火焗10分钟。 4、开盖,转中大火收汁,或以生粉水或马蹄水打茨。