黄瓜炒猪肝:

1、我们需要准备适量的猪肝,把猪肝洗干净,将猪肝切成一厘米的薄片,放入水龙头清洗干净猪肝中的血水备用;

2、把黄干净准备黄瓜先对半切,然后黄瓜斜刀切薄片,装盘备用;

3、大蒜去皮剁成蒜末,然后在拿出一点小葱3里面左右备用;

4、接下来调酱汁水准备一个小碗,放入10毫升左右的生抽、半勺的胡椒粉、半勺的白糖、和几滴香油就调好酱汁水了;

5、烧开一锅水,放入切好的猪肝片,放下去之后迅速捞出,趁着猪肝还是热的加入红薯淀粉搅拌均匀;

6、另起锅烧油,油热之后加入拌均匀的猪肝,用小火炸一分钟就好了,捞出沥油;

7、锅里留一点油转大火,改成大火,加入蒜末爆香,加盐和黄瓜片速炒1分钟,倒入猪肝;

8、最后加入调好的酱子水,翻炒均匀后加入葱段就好了;

黄瓜炒猪肝(图1)