秋葵厚蛋烧的做法:      

1、首先把鸡蛋打入碗中,打成蛋液,然后加入糖、盐,搅拌均匀,秋葵洗净去蒂备用。            

2、锅中加水,加入少许盐,烧开后下入秋葵,煮约1分钟看到秋葵变色后捞出。(重点:煮至秋葵颜色变翠绿,还保持脆脆的感觉时捞出,冲冷水。)            3、取一不沾锅的平底锅,倒入少许油,舀入适量蛋液,小火摊平。(重点:一定要用不沾的平底锅,一定要全程小火来煎)            

4、鸡蛋饼差不多时放入秋葵,卷起蛋饼,然后在在锅中空白处再舀入半勺蛋液。(重点:在蛋液底部凝固、表面未完全凝固时卷蛋饼,这样可以保证卷蛋皮时每一层蛋皮都能粘合在一起,切开时就不会散了。)            

5、继续上面的操作,卷起剩下的蛋皮。(仍需在蛋液表面还未完全凝固时卷。)            

6、放凉后切开,切成小块装盘。            

7、嫩嫩滑滑厚蛋烧,配上酱料非常好吃!

里面包秋葵的厚蛋烧做法图解-儿童食谱-食谱大全网(图1)