这款全程用微波炉做的焦糖布丁最大好处就节省时间,大概5分钟左右就可以做好一个焦糖布丁,制作时没有加一滴水,口感浓香美味,包括焦糖也是用微波炉来做的,下面制作过程中我们把失败的案例也一并分享给大家,特别是焦糖容易烤糊,所以一第次做朋友一定要仔细看看说明。 微波炉做焦糖布丁的方法: 1、首先将1汤匙砂糖+1汤匙的热开水混合 ,然后倒入马克杯中,放入微波炉,用强微波约2分钟,如果不好把握见意先开1分钟,看看焦糖的颜色在继续微波。(每个品牌微波炉的功率大小不同,时间自己调整一下,一般就是3分钟左右) 2、看下图,把焦糖水微波至这个金黄焦化程度最佳。(结尾会有失败案例,大家参考一下) 焦糖失败品如下:太黑的就过焦了,吃起来会苦,建议再重做。 3、用微波炉做焦糖水的同时,我们来准备牛奶(我是泡配方奶),所以是微温。 4、焦糖做好后,静置一下,放在一边等待凝固。 5、拿出牛奶里加入一颗鸡蛋后搅伴均匀,如图所示: 6、然后过滤一下(布丁的口感更加嫩滑,想省事可以省略),把加了鸡蛋的牛奶倒入马克杯中,这时候焦糖应该也差不多凝固了 7、接着再放入微波炉,用弱微波大约3-4分钟 ,看到马克杯里的东西有澎起就代表完成喽!(大家可以先用2分钟的试试,再慢慢慢追加,才不会微波过头) 注意:切勿用”强微波”,短短几秒就会变猪脑 【我泡配方奶所以是温的,若牛奶是冰的话,需再多微波1分钟左右】 8、布丁做好后倒扣出来,就完成啦,因为热的有点塌陷了。其实这款布丁吃热的也是相当好吃的。 9、如果想吃冰的,节省时间可用电风扇吹凉后放入冰箱,冰个十几分钟即可。 下面是冷的布丁和热布丁的对比较,大家参考一下: